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白酒設備屬于機械設備中的一種，在使用的過程中應當遵守使用準則，這樣才能夠保證安全有效健康的釀造白酒。那么，在使用白酒釀酒設備釀酒的之后，我們需要注意哪些重要的事項呢？和自動化釀酒設備廠家來看看吧：
1、新設備安裝好后要消毒
設備買回來之后在安裝前一定要用清水對設備進行徹底的清洗消毒，保證釀酒釀酒過程的基礎安全性。
2、新設備使用前要滅菌
安裝前的一次消毒遠遠不夠，我們在使用設備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進行殺菌消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至Z高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導汽管連接，待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。
3.蒸酒過程中隨時觀察蒸汽柜水位
蒸酒之前應當將蒸汽柜內的水加至Z高水位線，并在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低于Z低水位線，如果發現水位快要接近Z低水位時應當減小火力，及時向爐中加水。
4.鍋底水避免無水空燒
有的時候大意了，鍋底的水分已經被燒完，這個時候會出現無水空燒的情況，這樣是對設備是極大地損耗，所以，大家一定要注意這一點，邊蒸酒邊注意鍋底水。
5.蒸酒之后必須要進行排水排糟清洗設備
要養成一個良好的習慣：每次蒸完酒之后一定要進行排水排糟，并對設備進行及時的清洗，以免造成設備堵塞，不利于下一次使用。
使用釀酒設備釀好酒、美酒、健康酒，讓消費者喝得放心、安心，樂于享受白酒帶來的快樂。
